Următoarea reţetă vine din regiunea franceză Lorena, însă acum este răspândită nu doar pe întreg teritoriul Franţei, ci a cucerit întreaga lume, ocupând un loc aparte în multe bucătării, cum ar fi cea belgiană, elveţiană. Quiche Lorraine este preparatul pe care-l descoperim împreună. Citește în continuare
Un desert cunoscut de toată lumea din estul Europei, foarte uşor de preparat, ideal pentru mic dejun sau o gustare rapidă sunt sârniki, sau cum le mai numim pe la noi, brânzoaice. Citește în continuare
La desert vă propun o reţetă simplă şi savuroasă: plăcintă cu dovleac şi brânză. La această reţetă observăm influenţele austriece, plăcinta fiind similară cu ştrudelul clasic austriac. Diferă doar umplutura. Citește în continuare
La sfârşit de august şi început de toamnă în Suedia au loc renumitele „petreceri cu crabi” în aer liber, la curte sau la iarbă verde, unde se adună prietenii şi familia. Noi nu vom pregăti de data aceasta crabi, ci o tartă cu brânză, care este nelipsită la aceste petreceri. Citește în continuare
Bucătăria grecească abundă în preparate de patiserie cu brânză, iar spanakopita este una dintre cele mai populare. Aceasta este o plăcintă mediteraneană, cu brânză şi spanac, care este pregătită pe întreg teritoriul Greciei. În anumite zone, spanacul este înlocuit cu alte verdeţuri, cum ar fi măcrişul, frunzele de păpădie sau rucola, ceapă verde etc. Iar în timpul postului este preparată doar cu verdeţuri.
Un alt fel de mâncare ce se trage de la şopi este Sirene po Shopski, adică Brânză ca la şopi. Aceasta este una dintre reţetele bulgăreşti care îmi place cel mai mult.
Pentru că produsele lactate, în special brânzeturile, sunt nelipsite în bucătăria lituaniană, vă voi pregăti un desert îndrăgit de baltici: budinca de brânză, care este mâncată, de obicei, la micul dejun.
Vedetele bucătăriei lituaniene sunt cepelinai, un fel de colţunaşi din cartofi. Denumirea acestora vine de la numele navei spaţiale germane – Zeppelini, şi au apărut la mijlocul secolului XX, răspândindu-se rapid în toată ţara. Umplutura acestora variază în funcţie de anotimp, cel mai des folosindu-se carnea de porc tocată, brânza sau ciupercile. Citește în continuare
Gurmand hoinar 