Arhiva | Bulgaria RSS feed for this section

Savorile Bulgariei

10 iul.

balcik

Jumătate din distracţia călătoriei este estetica rătăcirii”.

 

Ray Bradbury

Mergem la mare,  pe litoralul Mării Negre, pentru a ne delecta cu preparatele bucătăriei bulgăreşti şi a descoperi peisajele extraordinar de frumoase pe care ni le oferă litoralul bulgăresc.

Citește în continuare

Sirene po Shopski

10 iul.

Sirene-po-Shopski

Un alt fel de mâncare ce se trage de la şopi este Sirene po Shopski, adică Brânză ca la şopi. Aceasta este una dintre reţetele bulgăreşti care îmi place cel mai mult.

Citește în continuare

Salată Shopska

10 iul.

salata

Probabil, cea mai răspândită reţetă bulgărească, este Salata Shopska. Aceasta îşi trage numele de la un grup de oameni, stabiliţi în regiunea capitalei, Sofia, ce poartă numele de şopi, iar zonele în care locuiesc aceştia se numesc Shopluk.

Citește în continuare

Imambayalda

10 iul.

imambayaldi

O reţetă foarte savuroasă pe care vă îndemn să o gătiţi, mai ales că acum e sezonul vinetelor, este Imambayalda. Aceasta a fost preluată de la turci, iar bătrânii spun că ar fi fost adusă pe meleagurile bulgăreşti de un imam turc, care, ostenit de drum, s-ar fi oprit la un han cerând o porţie de vinete umplute, cum sunt acestea. Imam-ului iar fi plăcut atât de mult, încât a mâncat până nu se mai putu mişca, zicând doar „Imam bayalda”, adică Imam se simte rău, iar de la această vorbă i s-a tras şi numele mâncării.

Citește în continuare

Tarator

10 iul.

tarator

Pentru felul întâi vă propun Taratorul, o supă rece, potrivită pentru zilele toride, răspândită în întreg spaţiul balcanic şi foarte îndrăgită de bulgari.

Citește în continuare

Ouă Panagyurski

10 iul.

Oua-Panagyurski

O reţetă foarte gustoasă, potrivită, de asemenea, pentru un mic dejun săţios, sunt ouăle Panagyurski. Această reţetă îşi trage originea şi numele de la un mic orăşel bulgăresc – Panagyurishte.

Citește în continuare

Mekitsa

10 iul.

mekitsa

Pentru micul dejun sau pentru o gustare, bulgarii obişnuiesc să facă nişte turte prăjite, similare gogoşilor, numite mekitsi.

Citește în continuare

Pepene cu feta

10 iul.

pepene-cu-feta

Aperitiv dulce-sărat, tipic bulgăresc, pepene verde cu feta, v-am intrigat?

Citește în continuare