Arhiva | Argentina RSS feed for this section

Un popas gastronomic în Argentina

14 aug.

5635962

„Dacă te vei trezi singur într-un oraş necunoscut, vei avea una dintre cele mai plăcute senzaţii din lume.”
Freya Stark

Vă era dor de o nouă călătorie? Ne deconectăm de la cotidian, conectăm imaginarul şi mergem pe urmele vânătorilor de comori spanioli care, în căutarea munţilor de argint, au ajuns într-o ţară pe care au numit-o sugestiv: Argentina. Argint nu au găsit, în schimb au descoperit o ţară cu peisaje ce-ţi taie respiraţia, cu plante şi vietăţi pe care nu le-au mai văzut în altă parte, o lume misterioasă, total diferită, pe care nu au dorit să o mai părăsească, preferând să se stabilească pe aceste meleaguri nou aflate. După mulţi ani care s-au scurs de atunci, poposim şi noi în aceste locuri, ca să le dezvăluim farmecul, să cunoaştem oamenii, tradiţiile şi bucatele inedite.

Citește în continuare

Empanadas

14 aug.

empanadas

Empanadas este cel mai cunoscut şi răspândit preparat argentinian, pe care-l vom găsi în toată America Latină, dar şi în Europa şi chiar în Asia. Acesta a fost lăsat „moştenire” de populaţiile indigene din sudul Americii. Citește în continuare

Fugazza

14 aug.

unnamed

Odată cu valul de emigranţi italieni stabiliţi în secolul 19 în Argentina, au ajuns aici şi numeroase feluri de mâncăruri italiene. Unele şi-au păstrat în timp reţeta originală, altele au fost modificate, rezultând noi preparate. La fel s-a întâmplat şi cu celebra pizza, care poate fi întâlnită aici şi în varianta originală, cunoscând însă şi o variantă locală, unică: fugazza. Citește în continuare

Chimichurri

14 aug.

DSC_3752

În Argentina orice friptură va fi însoţită de sosul „naţional”, renumitul: Chimichurri. Citește în continuare

Costiţe de viţel înăbuşite

14 aug.

 VITEL

Nu putem vorbi de bucătăria argentiniană fără a menţiona carnea de bovină, Argentina fiind cea mai mare consumatoare de carne de vită din lume (pe cap de locuitor). Dacă ai vreodată dileme cum ai putea prepara vita, argentinienii îţi dau zeci de idei felurite, una mai savuroasă decât alta. Iar costiţele de viţel sunt la mare căutare, fiind preparate atât la petreceri cu grătar, cât şi în stradă, de către vânzători ambulanţi. Eu vă propun să încercăm o reţetă de costiţe de viţel înăbuşite în vin, care, cu siguranţă, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Citește în continuare