Salată de sfecla

Pentru că aveam câteva sfecle rătăcite prin sertar am preparat rapid o salată tomnatică, colorată și tare bunicică.

Salată cu rodie

Să începem cu o salată care, deşi conţine diverse ingrediente care nu sunt tipic armene, are ca ”piesă de rezistenţă” fructul ”naţional” al armenilor: rodia. Cultivarea acesteia a început aici cu foarte mult timp în urmă, aproximativ 1000 de ani înaintea erei noastre. Rodia este considerată simbolul fertilităţii, al căsătoriei, al abundenţei, reprezentând, de asemenea, puterea poporului.

Salată de ciuperci

Ciupercile se găsesc din abundenţă în Finlanda, peste 500 de specii. Aşadar, acestea sunt nelipsite din meniurile tradiţionale. Eu am pregătit pentru voi o reţetă ce se prepară uşor, o salată caldă de ciuperci cu smântână.

Ensalada de Repollo Morado y Manzana

Tot prin reţetele columbiene am găsit această salată, ideală pentru zilele de toamnă, când avem mere şi varză din abundenţă. Salata este pe cât de simplu de preparat, pe atât de savuroasă, iar combinaţiile de gusturi cu siguranţă îţi va surprinde simţurile.

Ingrediente:

Zaalouk

Următoarea reţetă este asemănătoare cu ghiveciul nostru românesc. În Maroc, reţetele pe bază de legume, inclusiv salatele atât calde, cât şi reci, sunt foarte apreciate, iar Zaalouk este una dintre cele mai răspândite salate calde.

Salată de sfeclă

Aperitivele, sub formă de salată, sunt un element foarte important al unei mese marocane. Numite ”kemia”, acestea se prepară de cele mai multe ori cu legume coapte sau fierte, care se asezonează cu diverse condimente tipic marocane. Reţeta pe care o vom pregăti este pe cât de gustoasă, pe atât de sănătoasă şi simplu de preparat.

Varză dulce-acrişoară

Austriecii sunt cunoscuţi pentru „dragostea” lor faţă de preparatele din varză. Iar reţeta pe care o vom găti este una clasică, ideală pe post de garnitură.

Salată cu dovleac

Pentru că este atât de popular dovleacul în reţetele austriece, merită să-i mai dedicăm o gustoşenie de reţetă. Cu toate că pe plaiurile noastre se plantează fel de fel de soiuri de bostani, eu nu am reuşit să găsesc renumitul dovleac styrian, aromat intens, poate îl veţi găsi voi ascuns pe o tarabă din piaţă sau chiar printr-o grădină de la ţară. Dar cred că nu vom greşi mult înlocuindu-l cu dovlecii de pe la noi.

Salată de sfeclă

Sfecla este unul dintre ingredientele pe care le vom întâlni destul de des în bucătăriile scandinave. Binecunoscutele salate care îmbină sfecla roşie cu heringul, cartofi sau multe alte combinaţii au poposit în bucătăriile noastre de pe meleaguri nordice.

Salată Caesar

Mulţi sunt tentaţi să creadă că denumirea salatei Caesar, provine de la numele marelui împărat roman Caesar, dar, de fapt, ea a fost numită în cinstea inventatorului ei: Caesar Cardini. Acesta era un emigrant italian, stabilit în San Diego şi care era proprietarul unor restaurante în Mexic şi SUA. El a inventat salata din întâmplare, când, neavând prea multe produse la îndemână şi nedorind să-şi dezamăgească clienţii, a încropit o salată cu ce avea prin frigider şi cămară. Salata a fost foarte apreciată la moment, răspândindu-se în diverse localuri din SUA, iar ulterior devenind populară şi în alte ţări.

Salată de icre

Dacă am prins o „peştioaică” plină de icre,  vom face o salată pentru tartine-aperitiv.

Salată mexicană

Originile porumbului se găsesc undeva în Lumea Nouă, descoperită de Columb. Fiind foarte utilizat în reţetele mexicane, vom pregăti şi noi o salată mexicană unde vedetă va fi anume porumbul.

În mitologia aztecă, zeul suprem Quetzalcoatl este considerat creatorul lumii noastre şi cel care le-a dat oamenilor porumbul. O legendă din America de Nord spune că Quetzalcoatl a coborât în lume morţii, Mictlan, de unde a adunat oasele fiinţelor anterioare şi i le-a dus zeiţei Coatlicue. Aceasta a modelat oamenii, folosind porumbul şi sângele pe care şi l-a sacrificat zeul Quetzalcoatl pentru a lipi oasele.

Salată Shopska

Probabil, cea mai răspândită reţetă bulgărească, este Salata Shopska. Aceasta îşi trage numele de la un grup de oameni, stabiliţi în regiunea capitalei, Sofia, ce poartă numele de şopi, iar zonele în care locuiesc aceştia se numesc Shopluk.