Arhiva | România RSS feed for this section

Păstăi cu sos de roșii și cartofi cu usturoi

14 iul.

DSC_4802

Ce poate fi mai delicios pe timp de vară decât o porție zdravănă de păstăi cu sos de roșii și cartofi țărănești cu usturoi. O bunătate cu care ne alintă sezonul estival.

Citește în continuare

Locul de pornire şi întoarcere: România

13 iul.

DSC_2499

“Nimeni nu îşi dă seama cât de frumos este să călătoreşti, până nu ajunge acasăşi îşi aşază capul pe vechea, familiara sa pernă.”
Lin Yutang

După îndelungi călătorii peste mări şi ţări, am decis să revenim pe plaiurile noastre dragi, în România. Cu toate că ne lăsăm uşor purtaţi prin locuri îndepărtate, în dorinţa de a descoperi ineditul, de a savura necunoscutul, câteodată avem nevoie de tradiţional, de acasă – locul în care te poţi odihni şi încărca bateriile pentru noi experienţe.

Citește în continuare

Lapte de pasăre

13 iul.

unnamed (2)

Un desert, pe cât de simplu de preparat, pe atât de savuros şi fin. Citește în continuare

Ciulama de pui cu piure

13 iul.

unnamed (1)

Tot turcilor trebuie să le mulţumim şi pentru ciulama, că bună mai e. Iar sosul alb folosit pentru pregătirea acesteia este, de fapt, un sos „Béchamel”, franţuzesc, cum e, de altfel, şi piureul pe care-l vom servi alături. Citește în continuare

Ardei umpluţi

13 iul.

IMG_5737

Din Mexic până în Orient, peste tot vom întâlni ardeiul umplut, fie cu orez sau legume, carne sau brânză, condimentat în fel şi chip, picant sau dulce, cu lămâie la turci, cu boia la unguri, dar în toate reţetele rămânând la fel de savuroşi. Citește în continuare

Bulz ardelenesc

13 iul.

IMG_5891

Că nouă, românilor, ne place mămăliga, nu e un secret, cum nu e nici faptul că nu noi am descoperit mălaiul. Dar în secolul XVI, când au adus spaniolii porumbul în Europa, din Mexic, românii deja mâncau un soi de mămăligă, preparată cu făină de mei, care ulterior a fost înlocuită cu cea de porumb. Italienii sunt cei care au făcut cunoscut acest fel de mâncare sub denumirea de „polenta”. Citește în continuare

Ciorbă de pui a la grec

13 iul.

IMG_6112

Orice masă românească începe cu o porţie zdravănă de ciorbă. A fost adusă pe mesele noastre de militarii otomani, lângă ale căror corturi se afla tot timpul câte un ceaun aburind de „çorba”, iar şefilor regimentelor de spahii dându-li-se titulatura de „ciorbagii”. Vă propun să începem festinul culinar de azi cu o delicioasă ciorbă de pui a la grec, preferata mea.

Citește în continuare

Salată de icre

13 iul.

unnamed

Dacă am prins o „peştioaică” plină de icre,  vom face o salată pentru tartine-aperitiv. Citește în continuare