Arhiva | China RSS feed for this section

China în bucătăria noastră

10 iul.

Shanghai_yuyuan_gardensJPG1

“Un călător bun nu are planuri fixe, iar intenţia lui nu este cea de a sosi.”
Lao Tzu

Imaginaţia noastră ne va purta astăzi către China, o ţară a contrastelor, unde secretele şi misterele uneia dintre cele mai vechi civilizaţii din lume se îmbină cu tehnologiile avansate. Aici modernul şi tradiţionalul creează un melanj cultural plin de mister şi exotism.

Pentru a descoperi cultura chineză, mergem în cel mai mare oraş din China şi, probabil, cel mai populat din lume: Shanghai.

Citește în continuare

Tarte cu ou

10 iul.

 

 

 

 

 

 

 

 

La desert vom pregăti o reţetă delicioasă de tarte cu cremă de ou. Acest desert s-a răspândit în China din regiunea Macao, avându-şi originile în trecutul colonial al regiunii, provenind din bucătăria portugheză. El este atât de apreciat de chinezi, încât lanţul american de fast-food KFC a introdus în 1990 aceste tarte în meniul lor.

Citește în continuare

Pui Gong Bao

10 iul.

Pui Gong Bao

Probabil, reţeta chinezească care mi-a plăcut cel mai mult, datorită culorilor, a gustului picant, a combinaţiei de arome, dar, nu în ultimul rând, al timpului redus de gătire, este Puiul Gong Bao cu Vermicelli din orez.

Reţeta provine din regiunea chineză Sichuan, iar legendele spun că-şi trage numele de la titlul pe care-l deţinea un guvernator din dinastia Quin, reţeta fiind inventată special pentru el de bucătarul său. Acum reţeta este gătită pe întreg teritoriul Chinei, răspândindu-se şi în multe alte ţări.

Citește în continuare

Vinete picante cu orez

10 iul.

 

 

 

 

 

 

 

 

Reţeta pe care o vom pregăti în continuare este reprezentativă pentru gastronomia chineză, este picantă şi combină unele dintre cele mai utilizate ingrediente: vinetele şi orezul. China este prima ţară care a cultivat vinetele (fiind originare din India, unde creşteau ca plante sălbatice, în Europa au fost introduse de exploratorii arabi), acestea fiind aproape nelipsite la fiecare masă.

Citește în continuare

Turte cu ceapă

10 iul.

 

 

 

 

 

 

 

 

Turtele chinezeşti cu ceapă sunt un aperitiv al cărui aromă te duce imediat cu gândul spre China sau, cel puţin, la un restaurant chinezesc, pentru că sunt probabil cea mai răspândită gustare chinezească. Provenind din vremurile în care, neavând prea multe ingrediente la îndemână, bucătarii chinezi reuşeau prin creativitate să inventeze noi feluri de mâncare din puţinul din cămară, în timp turtiţele cu ceapă au devenit un simbol al bucătăriei chinezeşti.

Citește în continuare

Ouă în piele de tigru

10 iul.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O reţetă foarte uşor de gătit, dar cu un rezultat neaşteptat şi foarte gustos.

Citește în continuare

Supă de pui cu porumb

10 iul.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vreau să gătim o supă deosebit de gustoasă de pui cu porumb şi ou. Aceasta este, probabil, una dintre cele mai răspândite reţete, atât în China, cât şi pe mapamond.

Citește în continuare