Arhiva | Ungaria RSS feed for this section

Un strop de savoare din bucătăria ungurească

14 aug.

Budapesta

Urmează o călătorie pe care mi-o doresc de mult timp şi pe care mă bucur că o facem împreună, în fascinanta Budapesta.

Cele două oraşe, Buda şi Pesta, întemeiate de o parte şi de cealaltă a Dunării, s-au unit pentru a forma capitala Ungariei, spre care se îndreaptă, imaginar, paşii noştri. Oraşul de pe Dunăre ne întâmpină cu o atmosferă vibrantă, tinerească şi cu arhitectura sa impresionantă, ce au făcut să fie supranumit şi „Parisul din Est”.

Citește în continuare

Gulaș

14 aug.

 gulas

Gulaşul – ciorbă sau tocăniţă? Poate fi ambele, după preferinţă, important este să-i fie păstrată savoarea autentică ungurească.
Originile gulaşului ne duc către vremuri îndepărtate, undeva prin secolul IX, către păstorii care, folosindu-se de ingredientele pe care le aveau la îndemână, îşi preparau această mâncare, atât de apreciată şi în zilele noastre. De altfel, Gulyás în traducere din maghiară înseamnă păstor, preparatul fiind numit în cinstea lor, deoarece aceştia, chiar şi în condiţii grele de trai, au reuşit să născocească o mâncare atât de gustoasă. Citește în continuare