Arhiva | Finlanda RSS feed for this section

Crăciunul în jurul lumii…

6 ian.

Celebrat pe 25 decembrie, conform calendarului gregorian, sau pe 7 ianuarie, după calendarul iulian, în esenţăSanta by Thomas Nast sărbătorim cu toţii Naşterea Mântuitorului Iisus Hristos, alături de familie şi de cei dragi.

Cete de colindători, lemnele trosnind în vatră, viscol, zurgălăi, aromă de cozonaci şi de brad, sănii şi, desigur, mult aşteptatele cadouri de sub pomul de Crăciun, conferă sărbătorii Crăciunului o magie aparte. Însă şi în anii în care nu avem ger şi zăpadă, cum a fost actualul, ne bucurăm la fel de mult de Sfintele Sărbători.

Probabil, cele mai frumoase amintiri de Crăciun sunt cele petrecute la ţară, la bunici: din zorii zilei mămunea (aşa-i zicem noi bunicii) pregătea bucate felurite, iar eu de pe lejancă (un fel de sobă pe care se doarme) o colindam. Apoi, nerăbdători, ne adunam toţi copiii din mahala să mergem la colindat prin sat. Şi să nu credeţi că mergeam nepregătiţi – aveam colindele repetate din timp, clopoţei, multă bună dispoziţie şi dorinţă de a vesti pe la casele sătenilor Naşterea Domnului. Colindam până pe înserate, mergând prin troiene şi ger. Iar seara, îngheţaţi şi obosiţi, trăgeam pe la casele noastre, unde răsturnam desaga plină cu tot felul de bunătăţi: colaci, nuci şi bomboane.

Citește în continuare

Finlanda – din meniul lui Moş Crăciun

4 aug.

helsinki-1

”Peste 20 de ani vei fi mai dezamăgit de lucrurile pe care nu le-ai făcut decât de lucrurile pe care le-ai făcut. Aşadar, ridică ancora. Cârneşte vasul departe de portul sigur. Prinde vântul care să umfle pânzele. Explorează. Visează. Descoperă.”
Mark Twain

De această dată vă propun o destinaţie pentru aventura noastră culinară pe care, cu siguranţă, nu o veţi putea refuza. Vom merge în ţara lui Moş Crăciun, dar nu vrem doar să-i vedem sania trasă de reni sau elfii împachetând cadourile pentru Crăciun. Ci vrem să aflăm ce-i place moşului să mănânce.

Citește în continuare

Tarte de Crăciun

4 aug.

prajitura

Pentru că ne aflăm în ţara lui Moş Crăciun, iar timpul de afară ne duce cu gândul la sărbătorile de iarnă, am ales un desert ce se pregăteşte anume pentru masa de Crăciun. Acesta se numeşte Joulutorttu, care se traduce: Tartă de Crăciun. Citește în continuare

Biban la cuptor

4 aug.

pestele

Când mă gândesc la Finlanda îmi apar în faţa ochilor felurite bucate din peşte şi crustacee, care mai de care mai alese, căci aici găsim peşte din abundenţă. Nici nu are cum să fie altfel, datorită numeroaselor lacuri, râuri ce se găsesc pe teritoriul ţării şi a Mării Baltice. Citește în continuare

Salată de ciuperci

4 aug.

salata

Ciupercile se găsesc din abundenţă în Finlanda, peste 500 de specii. Aşadar, acestea sunt nelipsite din meniurile tradiţionale. Eu am pregătit pentru voi o reţetă ce se prepară uşor, o salată caldă de ciuperci cu smântână. Citește în continuare

Budincă de morcovi

4 aug.

budunca

Porkkanalaatiko este un fel de budincă din morcovi şi orez, la cuptor, tradiţională în Finlanda, furată de mine direct din reţetele lui Moş Crăciun. Aceasta se prepară pe tot parcursul anului, dar o veţi savura, în special, la mesele de Crăciun finlandeze. Citește în continuare

Terci de ovăz

4 aug.

terci

Un mic dejun clasic finlandez începe întotdeauna cu o porţie de terci, fie din ovăz, orz, orez sau alte cereale. Unul dintre cele mai cunoscute şi apreciate în Finlanda este terciul numit Mämmi, care are la bază făină de secară, lapte şi melasă. Citește în continuare