Arhiva | Ucraina RSS feed for this section

Descoperiri culinare în Ucraina

28 iul.

ukr53-lviv

Lasă-ţi mintea să pornească într-o călătorie printr-o stranie nouă lume. Lasă deoparte tot ce credeai până acum despre lume. Lasă-ţi sufletul să se îndrepte într-acolo unde tânjeşti să fii… Închide-ţi ochii şi permite-i spiritului tău să se înalţe, şi vei trăi cum n-ai făcut-o vreodată
Erich Fromm

Iată că veni timpul pentru un nou voiaj gastronomic. În dorinţa de a cunoaşte locuri noi şi descoperi bucate de pe alte meleaguri, pornim spre vecina noastră – Ucraina. Frumuseţea naturii, diversitatea culturală şi tradiţiile culinare de aici, cu siguranţă, nu te vor lăsa indiferent.

Poposim în pitorescul Lvov, considerat un oraş bijuterie al Ucrainei. Şi pe bună dreptate, căci stilul arhitectural distinct, îmbinarea deosebită de tradiţii, culturi, obiceiuri, l-au aşezat în lista selectă a oraşelor incluse în patrimoniul UNESCO. Citește în continuare

Sârniki

28 iul.

sarniki

Un desert cunoscut de toată lumea din estul Europei, foarte uşor de preparat, ideal pentru mic dejun sau o gustare rapidă sunt sârniki, sau cum le mai numim pe la noi, brânzoaice. Citește în continuare

Kartofleaniki

28 iul.

unnamed

Eh, şi să ne amintim de măria sa cartoful, una dintre cele mai utilizate legume în bucătăria ucraineană. Următoarea reţetă este una tradiţională, ce are pe post de vedetă cartoful. Citește în continuare

Pârjoală ca la Kiev

28 iul.

parjoala

Următoarea reţetă cu siguranţă satisface şi gusturile celui mai pretenţios gurmand. O reţetă tipică bucătăriei ucrainene: gustoasă, consistentă, dar şi uşor de preparat. Cu toate că este considerată o reţetă definitorie pentru Ucraina, originile acesteia sunt de undeva din Franţa, fiind inventat de un bucătar pe nume Nicolas Appert, iar bucătarii ucraineni ar fi preluat-o şi introdus-o mai întâi în cele mai sofisticate restaurante din Kiev, pe la 1970, ca mai apoi să ajungă pe mesele oamenilor de rând. Citește în continuare

Supă de legume

28 iul.

 

supa

Nu putem sub nicio formă să concepem o masă în stil ucrainean fără o ciorbă, pentru că nu există masă la care să nu se servească o supă sau un borş, rece sau caldă, cu carne ori cu legume, lapte, peşte etc. Iar din cele câteva sute de reţete ucrainene de supe, cu siguranţă vei găsi una pe gustul tău. Eu am ales o reţetă uşoară, cu multe legume, tocmai bună pentru zilele friguroase de iarnă. Citește în continuare