Arhiva | Italia RSS feed for this section

Caffe latte

10 iul.

Desigur că nu putem să uităm şi cafeaua italiană, care a ajuns prima dată în Italia abia în 1570, adusă de către arabi în Veneţia şi vândută foarte scump bogaţilor care o consumau la început ca medicament. Tot aici a fost deschisă şi prima cafenea din Europa, la 1645, acest tip de localuri răspândindu-se mai apoi în întreaga Italie şi în restul Europei.

Citește în continuare

Panna Cotta

10 iul.

panna cota

Panna cotta (adică cremă coaptă) este desertul tipic italian pe care îl vom găti împreună, pentru a-l servi în călătoria noastră siciliană. Răspândit în întreaga Italie, originile acestui desert se regăsesc în regiunea nordică Piemonte, unde se presupune că ar fi fost inventat de o femeie de origine maghiară. Desertul e unul extrem de uşor de preparat, aşa că hai să ne apucăm de treabă.

Citește în continuare

Pizza Margherita

10 iul.

pizza

Quattro stagioni, Calzoni, Capricciosa, Quatro formaggi, Neapolitana, Funghi, Pepperoni… sunt doar câteva feluri ale celei mai îndrăgite mâncăruri italiene: PIZZA, care cel mai probabil se trage de la o altă specialitate italiană, focaccia.

Astăzi vom găti pizza Margherita, care este preferata mea şi despre care legendele spun că ar fi fost inventată în Napoli, în 1889, de către Raffaele Esposito, un renumit pizzaiolo Citește în continuare

Spaghetti cu cerneală de sepie

10 iul.

spaghetti cu cerneală sepie

O reţetă de paste specifică Siciliei este cea de Spaghetti al nero di seppia, adică spaghetti cu cerneală de sepie. Acestea au un gust intens şi o aromă surprinzătoare, care parcă-ţi aduce marea în farfurie. Citește în continuare

Penne cu dovlecei şi lămâie

10 iul.

paste

Bucătăria italiană nu ne-o putem imagina fără paste, probabil unele dintre cele mai îndrăgite ingrediente italiene, avându-şi originile chiar în Sicilia, unde ne aflăm şi noi acum. Povestea spaghetti-lor (care se numeau la început macaroni) începe odată cu invazia arabă Citește în continuare

Piept de pui mediteranean

10 iul.

piept de pui

Că tot ne place mozzarela vom găti şi un piept de pui mediteranean cu roşii. Citește în continuare

Bruschetti

10 iul.

bruschetti

Un aperitiv uşor de preparat şi foarte savuros sunt tradiţionalele bruschetti cu roşii, care îşi au originea în regiunea Toscana, de prin secolul XV, fiind răspândite acum nu doar în Italia, ci peste tot în lume, cunoscând nesfârşite variante de preparare. Citește în continuare

Arome siciliene

10 iul.

Sicilia

„Să vezi Italia fără să vezi Sicilia este ca şi cum nu ai fi văzut Italia deloc, pentru că Sicilia este cheia întregii ţări”.
Johann Goethe

Orice gurmand îndrăgostit de mâncarea italiană ar trebui să ajungă în Sicilia, insulă considerată ca fiind locul ce a dat naştere celor mai multe reţete tipice bucătăriei italiene.

Anume pe această insulă vom porni expediţia noastră culinară în care vom descoperi locuri desprinse din basme şi arome ce ne vor desfăta simţurile. Citește în continuare