Arhiva | Grecia RSS feed for this section

Aventuri culinare în Grecia

21 iul.

gty_ikaria_jef_130329_wg

 

“Spiritul adevăratei călătorii constă în libertate, perfecta libertate de a gândi, a simţi şi a face tot ce îţi doreşti.”
William Hazlitt

Cred că nu există o persoană care să nu-şi dorească să ajungă, măcar o dată, în ţara lui Homer, o ţară alb & albastră, cu Poseidon, Olimp, sirtaki, minotaur, Zorba Grecul, măslini, Marea Egee, insule, buzuki… mmm…mai e nevoie să mai continuu?

Citește în continuare

Chec cu dovleac

21 iul.

IMG_6485

Pentru desert vreau să pregătim o reţetă cu aromă de toamnă: chec cu dovleac. În greacă dovleacul este numit „pepon”, se traduce ca pepene mare, denumirea fiind preluată şi adaptată şi în alte limbi: franceză – „pompon”, engleză – „pompion”, iar mai apoi coloniştii americani au transformat „pompion” în cunoscutul „pumpkin”.

Citește în continuare

Cartofi la cuptor

21 iul.

cartof-copt

Citește în continuare

Tzatziki

21 iul.

tzatziki Vrei să te simţi ca în Grecia? Atunci trebuie neapărat să ai pe masă tzatziki, un sos pe bază de iaurt şi castraveţi. Numele acestuia provine de la turcescul „cacik”, care conţine aceleaşi ingrediente, dar este mai lichid, asemănându-se mai mult cu tarator-ul bulgăresc (supa rece de iaurt şi castraveţi pe care o găsiţi în articolul „Savorile Bulgariei”). Citește în continuare

Tarhana

21 iul.

unnamed

Tarhanaua este o supă din iaurt şi bulgur, şi este foarte apreciată de greci, ajungând în bucătăriile şi pe mesele lor din Imperiul Otoman.

Citește în continuare

Spanakopita

21 iul.

spanakopita

Bucătăria grecească abundă în preparate de patiserie cu brânză, iar spanakopita este una dintre cele mai populare. Aceasta este o plăcintă mediteraneană, cu brânză şi spanac, care este pregătită pe întreg teritoriul Greciei. În anumite zone, spanacul este înlocuit cu alte verdeţuri, cum ar fi măcrişul, frunzele de păpădie sau rucola, ceapă verde etc. Iar în timpul postului este preparată doar cu verdeţuri.

Citește în continuare

Musaca

21 iul.

musaca

Cu toate că nu sunt grecii cei care au inventat-o, musacaua este un preparat foarte îndrăgit şi nelipsit de pe mesele tradiţionale greceşti. Eh, şi pe bună dreptate, pentru că varianta grecească de musaca este absolut delicioasă. Citește în continuare