Arhiva | Irlanda RSS feed for this section

O povestioară aromată irlandeză

29 iul.

Dublin-City

”Trăim într-o lume minunată, care este plină de frumuseţe, farmec şi de aventură. Nu există un sfârşit pentru aventurile pe care le putem avea, doar în cazul în care le căutăm cu ochii deschişi”.
Jawaharlal Nehru

Este timpul să o luăm din nou din loc şi să descoperim o nouă ţară plină de poveşti şi locuri mirifice, dar şi să-i furăm din reţetele tradiţionale.

De această dată ne aşteaptă Irlanda, să ne încânte cu peisajele ei extraordinar de pitoreşti şi să ne lase să-i adulmecăm aromele de prin bucătării.

Poposim la Dublin, capitala Irlandei, care atrage anual mii de turişti şi pe bună dreptate, căci e un orăşel foarte colorat, plin de viaţă şi cu oameni veseli. A, şi să nu uit să menţionez, foarte verde, de zici că este un orăşel care a fost ridicat într-un parc.

Citește în continuare

Scones

29 iul.

scones

Scones sunt nişte mini pâinici sau, mai bine spus, nişte chifle, foarte populare în Irlanda, Marea Britanie şi Scoţia. Sunt preparate atât dulci, cu zahăr, fructe uscate, cât şi sărate, cu caşcaval, seminţe etc. Acestea se servesc în special la micul dejun, tăiate în jumătate şi unse cu unt şi dulceaţă, sau sunt consumate pe post de pâine. Citește în continuare

Supă-cremă de praz şi cartofi

29 iul.

supa-crema

Atât cartoful, cât şi prazul sunt două ingrediente nelipsite din multe reţete irlandeze. Astfel că supa-cremă din praz şi cartofi este un preparat tradiţional, pe care-l veţi întâlni des pe mesele irlandezilor. Citește în continuare

Plăcinta ciobanului

29 iul.

placinta

Plăcinta ciobanului sau plăcinta ţărănească, cum mai este numit acest fel de mâncare, îşi are originile în Irlanda şi Marea Britanie, încă din secolul 18, atunci când oamenii mai săraci au început să utilizeze cartoful în bucătăria lor de fiecare zi. De obicei, este numită plăcintă ţărănească cea în care folosim carne de vită, iar cea a ciobanului – dacă folosim carnea de miel. Eu am utilizat piept de pui la prepararea reţetei, voi însă puteţi alege varianta clasică, cu miel sau vită. Citește în continuare

Ouă Benedict

29 iul.

benedict-(1)

Următoarea reţetă se presupune că ar fi fost inventată prin secolul 19, la New York, dar felul acesta în care sunt gătite ouăle cred că-l întâlnim pe întreg mapamondul. Citește în continuare

Somon cu rozmarin

29 iul.

somon

Irlanda, fiind o ţară insulară, este înconjurată de ape în care cresc tot felul de specii de peşti. Iar somonul, fiind una dintre speciile ce vieţuiesc în aceste ape, nu e considerat o delicatesă ca în alte ţări, ci este prezent în multe reţete tradiţionale. Citește în continuare