Savoarea inedită a Marocului

”Nu toţi cei ce rătăcesc sunt pierduţi”.
J.R.R. Tolkien

Plecăm din nou la drum, într-o ţară care te copleşeşte prin frumuseţe, culoare, neobişnuit, aromă, cultură, unde la fiecare pas vei fi surprins de ceva nou şi neobişnuit.

Orez cu caise

Aici, în Nordul Africii, veţi întâlni o sumedenie de reţete şi reinterpretări ale pilafului de orez: de la pilaf cu năut şi vinete, până la orez cu fructe uscate, care nu e un desert, ci o garnitură. Cu toate că vom avea impresia că orezul este condimentat după principiul, cu cât mai multe condimente, cu atât mai bine, să ştiţi că acestea sunt foarte bine echilibrate.