Tag Archives: traditii

Crăciunul danez

20 dec.

Din bătrani se povesteşte. Că-n toţi anii negreşit. Moş Crăciun pribeag soseşte. Niciodată n-a lipsit.

Inevitabil, a mai trecut un an, iarăși despre Crăciun vom povesti. Dacă anul trecut scriam despre obiceiurile de Crăciun din jurul lumii, anul acesta vin cu povești de acolo pe unde acu un an doar imaginația și penița (* a se citi keyboard-ul)  mă purtau. Așadar vă aduc istorii de Crăciun din Danemarca, scrise chiar la fața locului din cochetul oraș Aarhus, unde spiritul Crăciunului demult a ajuns, probabil pentru că e mai aproape de țara lui Moș Crăciun, sau o fi un mod de a înveseli zilele scurte și posomorâte.

Ca să vină spiritul Crăciunului trebuie, firește, să-l aducă Moș Crăciun și dacă tot ne aflăm pe malul mării Baltice, Julemand (Moș Crăciun) și-a lăsat renii să se odihnească și a ales calea mării, venind cu o corabie plină de luminițe de Crăciun, spre fascinația copiilor care-l așteptau în port (sinceră să fiu, nu doar copii erau entuziasmați).

orig_40809 sursa Citește în continuare

Crăciunul în jurul lumii…

6 ian.

Celebrat pe 25 decembrie, conform calendarului gregorian, sau pe 7 ianuarie, după calendarul iulian, în esenţăSanta by Thomas Nast sărbătorim cu toţii Naşterea Mântuitorului Iisus Hristos, alături de familie şi de cei dragi.

Cete de colindători, lemnele trosnind în vatră, viscol, zurgălăi, aromă de cozonaci şi de brad, sănii şi, desigur, mult aşteptatele cadouri de sub pomul de Crăciun, conferă sărbătorii Crăciunului o magie aparte. Însă şi în anii în care nu avem ger şi zăpadă, cum a fost actualul, ne bucurăm la fel de mult de Sfintele Sărbători.

Probabil, cele mai frumoase amintiri de Crăciun sunt cele petrecute la ţară, la bunici: din zorii zilei mămunea (aşa-i zicem noi bunicii) pregătea bucate felurite, iar eu de pe lejancă (un fel de sobă pe care se doarme) o colindam. Apoi, nerăbdători, ne adunam toţi copiii din mahala să mergem la colindat prin sat. Şi să nu credeţi că mergeam nepregătiţi – aveam colindele repetate din timp, clopoţei, multă bună dispoziţie şi dorinţă de a vesti pe la casele sătenilor Naşterea Domnului. Colindam până pe înserate, mergând prin troiene şi ger. Iar seara, îngheţaţi şi obosiţi, trăgeam pe la casele noastre, unde răsturnam desaga plină cu tot felul de bunătăţi: colaci, nuci şi bomboane.

Citește în continuare

Periplu culinar în Armenia

8 aug.

DSC_0683

”Nu am fost pretutindeni, dar este pe lista mea.”
Susan Sontang

Dacă aşteptaţi o escapadă culinară în Caucaz, să ştiţi că e timpul să o luăm din loc, căci Armenia e următoarea noastră destinaţie în căutarea savorilor lumii.

Vom încerca să descoperim tradiţiile gastronomice ale ţării, care este cunoscută drept leagăn al creştinătăţii, chiar din frumoasa capitală – Erevan. Fiind unul dintre cele mai vechi oraşe din lume, populat de peste 3000 de ani încontinuu, înălţat în locul fortăreţei numite Erebuni, Erevanul cu siguranţă nu te va lăsa indiferent.

Pentru a putea începe călătoria, trebuie să vă amintesc că emblema oraşului este muntele Ararat, care, cu toate că acum se află în Turcia, continuă să fie dragostea, mândria armenilor. Citește în continuare

Experienţe culinare din Suedia

22 iul.

Stockholm-Suedia

„Călătoriile sunt fatale pentru prejudecăţi, bigotism şi minţi înguste”.
Mark Twain

Pofta şi curiozitatea îmi dau din nou imbold de a porni la drum, în căutare de noi aventuri culinare. Aşa că vă invit să vă echipaţi cu furculiţe, oale, polonice şi ce mai aveţi nevoie pentru noile experimente gastronomice.

Noul nostru periplu culinar ne îndreaptă paşii către Stockholm, capitala Suediei, pentru a descoperi secretele şi aromele scandinave, dar şi frumuseţea oraşului amplasat pe 14 insule. Citește în continuare

O fiestă culinară în Spania

14 iul.

unnamed

„Toate călătoriile au destinaţii secrete de care călătorul nu este conştient”.

Martin Buber

Sunteţi pregătiţi să pornim într-un nou periplu culinar? De această dată vom explora o nouă savuroasă gastronomie mediteraneană. Vom descoperi Spania, ţara care ne-a dat una dintre cele mai apreciate şi mai diverse bucătării din lume. Aceasta a fost influenţată atât de climatul mediteranean, cât şi de poziţia geografică, fiind o poartă între Europa şi Africa, îndelung disputată, cotropită, pe rând, de greci, celţi, romani, de arabii din nordul Africii, toate aceste naţiuni lăsându-şi amprenta asupra gastronomiei zonei. Citește în continuare

Un popas picant în Mexic

13 iul.

1176239_538444032893399_1545098633_n

“Libertatea călătoriei deschide mintea către nişte posibilităţi nelimitate. Dacă nu faci nimic neaşteptat, nimic neaşteptat nu ţi se va întâmpla.”

Fay Weldon

De la tortilla, temple, palmieri şi avocado, la tequila, plaje, piramide, mariachi şi chili … pe toate le vom descoperi în Ciudad de Mexico. Construit pe locul capitalei aztecilor, păstrând ruinele a 5 temple, este acum unul dintre cele mai mari aglomeraţii urbane de pe mapamond, fiind, totodată, şi unul dintre oraşele cele mai vizitate de către turiştii veniţi de prin toate colţurile lumii pentru a explora misterele şi tradiţiile acestui popor cu sânge fierbinte. Oraşul Mexic este străjuit de doi vulcani, dintre care unul încă activ, iar frica de o nouă erupţie le insuflă, probabil, locuitorilor dorinţa de a trăi intens fiecare clipă.

Citește în continuare

Delicii turceşti

11 iul.
Blue_mosque-Istanbul


„Destinaţia nu este niciodată un loc, ci un nou mod de a vedea lucrurile.”
Henry Miller

În acest voiaj culinar nu vom părăsi complet Asia, ci doar vom explora alte locuri, în dorinţa de a descoperi ţinuturi, tradiţii şi bucătării noi. În drumul nostru prin lume ne oprim să vizităm şi să ne lăsăm surprinşi de fascinanta Turcie.

Pentru a descoperi aromele inconfundabile ale acesteia, ne oprim în Sultanahmet, cartierul istoric al Istanbulului, unde vom fi învăluiţi de mireasma condimentelor proaspăt măcinate, a narghilelei, a dulciurilor şi a cafelei turceşti.

Istanbulul este singurul oraş situat pe două continente (asiatic şi european), impresionând prin diversitatea culturală, frumuseţea arhitecturală şi grandoare.

În promenada noastră, cu siguranţă ne vom lăsa ispitiţi de deliciile turceşti ce ne vor ademeni cu aromele lor, îndemnându-ne la fiecare pas să intrăm în prăvăliile turceşti de pe străduţele cochete ale Istanbulului, convingându-ne cu uşurinţă că Istanbulul merită a fi numit capitala culinară a ţării.

Din centrul istoric ne îndreptăm spre strâmtoarea Bosfor, care desparte cele două mări, Marea Neagră şi Marea Marmara. Iar după ce am colindat în lung şi-n lat printre palate şi moschei, amintindu-ne de poveştile cu cadâne şi sultani, vă invit să luăm un feribot şi să mergem pe una dintre insulele Prinţilor, aflate în largul Mării Marmara, în apropierea Istanbulului. În drumul nostru vom admira impresionanta panoramă a oraşului ce se deschide în faţa noastră.

Odată ajunşi pe una dintre insule, vom închiria o bicicletă şi ne vom îndrepta spre culmile dealurilor pentru a explora insula, a admira delfinii ce se zbenguie nestingheriţi în apropierea ţărmului. Iar pe înserate paşii ne vor duce către unul dintre restaurantele de aici, pentru a savura minunatele preparate ale bucătăriei turceşti, pide, supă-crem de roșii, doner kebab, orez cu lapte, menemen, ayran.

Gastronomia turcească este deosebit de bogată în reţete dintre cele mai diverse, dezvoltându-se cel mai mult în timpul expansiunii otomane şi formând o fuziune interesantă între bucătăria veche turcească şi cea a Asiei Centrale, a Orientului Mijlociu şi a zonei Balcanilor.

Orice gurmand adevărat trebuie să ajungă măcar o dată în Turcia sau să aducă Turcia în bucătăria lui, pentru a-şi îmbăta simţurile cu mâncarea înmiresmată şi extrem de gustoasă.

Afiyet olsun! sau Poftă bună !

Cafea turcească

11 iul.

IMG_6077

. Cafeaua a fost preluată de către turci de la arabi, la sfârşitul secolului XV, iar pe la 1640 este deschis la Istanbul primul local în care se servea cafea.

În Turcia vom găsi şi o serie de obiceiuri ce implică servirea cafelei. Spre exemplu, atunci când doi tineri decid să se căsătorească, părinţii băiatului vor vizita familia fetei, iar aceasta va pregăti cafea, astfel demonstrându-şi calităţile ei de gospodină, pentru ca părinţii băiatului să o accepte în familia lor. Cu toate că în zilele noastre părinţii, de cele mai multe ori, nu decid cu cine se căsătoreşte tânărul, ceremonia cafelei este respectată. Citește în continuare

China în bucătăria noastră

10 iul.

Shanghai_yuyuan_gardensJPG1

“Un călător bun nu are planuri fixe, iar intenţia lui nu este cea de a sosi.”
Lao Tzu

Imaginaţia noastră ne va purta astăzi către China, o ţară a contrastelor, unde secretele şi misterele uneia dintre cele mai vechi civilizaţii din lume se îmbină cu tehnologiile avansate. Aici modernul şi tradiţionalul creează un melanj cultural plin de mister şi exotism.

Pentru a descoperi cultura chineză, mergem în cel mai mare oraş din China şi, probabil, cel mai populat din lume: Shanghai.

Citește în continuare

Savorile Bulgariei

10 iul.

balcik

Jumătate din distracţia călătoriei este estetica rătăcirii”.

 

Ray Bradbury

Mergem la mare,  pe litoralul Mării Negre, pentru a ne delecta cu preparatele bucătăriei bulgăreşti şi a descoperi peisajele extraordinar de frumoase pe care ni le oferă litoralul bulgăresc.

Citește în continuare